Christophe ROURE, Chef Meilleur Ouvrier de France en 2007
Portrait de Christophe ROURE,
un chef à la recherche de la perfection
Titulaire de trois CAP (cuisinier, charcutier et pâtissier), le Chef Christophe Roure a conservé de ses offices dans de prestigieuses maisons telles que celles de Paul Bocuse ou de Régis Marcon, la rigueur, le sens du détail et la recherche de la perfection.
Meilleur Ouvrier de France 2007, le Chef pense d’abord ses plats sous un angle technique puis apporte sa touche personnelle, sensible et créative pour permettre à ses hôtes de vivre une véritable expérience culinaire, étonnante et mêlant avec maîtrise le classique et la modernité.
Parce qu’il sait que les plats se dégustent avant tout avec les yeux, il apporte une attention particulière au dressage et à l’harmonie créée dans l’assiette. Pour susciter la surprise et l’émotion.
La passion de la gastronomie
En véritable passionné de la gastronomie, Christophe Roure a naturellement ouvert son propre établissement avec le soutien de son épouse Nati. Leur premier restaurant situé dans la Loire, à Saint-Just-Saint-Rambert, a rapidement été récompensé par une étoile, puis deux étoiles Michelin en 2008.
Aimant se lancer des défis, le Chef a obtenu le titre suprême de Meilleur Ouvrier de France en 2007. Puis a souhaité en 2014 entamer une nouvelle aventure, à Lyon cette fois, en ouvrant son établissement, le Neuvième Art, dans la capitale française de la gastronomie, doublement étoilé en 2015 & Grande Table du Monde depuis 2016.